ISO 22000 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепочке создания пищевой продукции» — это стандарт Международной организации по стандартизации (ИСО), устанавливающий требования к системе управления безопасностью пищевой продукции. Он предназначен для управления рисками, связанными с попаданием в пищевые продукты опасных физических, химических и биологических контаминантов.
ISO 22000 (ИСО 22000) применяется для построения, внедрения и сертификации систем менеджмента всех организаций, которые имеют отношение к производству пищевой продукции и обращению с ней на любых этапах ее жизненного цикла.
Стандарт подходит фермерским хозяйствам, заводам по переработке сырья и производству конечного продукта, поставщикам оборудования, упаковочных материалов, чистящих средств, кормов, удобрений, а так же компаниям, предоставляющим услуги в сфере общественного питания, торговли, логистики и пр.
В основе стандарта лежат принципы HACCP (Анализ рисков и критические точки контроля) и так называемые надлежащие практики (Good Practice - GP), в разных сферах, например: сельскоге хозяйство (GAP), животноводство (GVP), производство (GMP), торговля (GTP), гигиена (GHP) и др.
СМБПП, построенную в соответствии с требованиями ISO 22000, можно интегрировать с системой менеджмента качества по стандарту ISO 9001.
Преимущества сертификации по ISO 22000
Соблюдение положений стандарта ISO 22000 поможет организации повысить и стабильно поддерживать безопасность продукции/услуг, приведет к снижению количества брака и порчи продукции, позволит снизить риск возникновения жалоб и рекламаций со стороны потребителей и бизнес-партнеров.
Процедура сертификации в разы увеличит пользу от внедрения СМБПП. Сертификат ISO 22000, выданный аккредитованным органом по сертификации, значительно упростит процесс реализации продукции/услуг. Он нужен для того, чтобы компания могла:
- продемонстрировать свое соответствие мировым стандартам по обеспечению безопасности пищевых продуктов;
- повысить конкурентные позиции на рынке Узбекистана и за рубежом;
- доказать выполнение требований местного законодательства по соблюдению норм пищевой безопасности;
- сформировать репутацию производителя безопасной и качественной продукции.
Кому необходим сертификат?
Практическая польза от сертификата соответствия ISO 22000 очень высока — на рынке это является надежным свидетельством относительно профессионализма компании в сфере общепита. При выборе партнеров отдается предпочтение владельцам таких сертификатов.